Risotto con azafrán

• 50 g de tocino ahumado
• 50 g de jamón cocido
• 300 g de carne de ternera picada
• 1 g de azafrán de Mund
• 150 g de tomates frescos
• 1 diente de ajo
• Tomillo
• 600 ml de caldo
• 150 g de arroz
• 50 g de cebollas
• Sal y pimienta.

Corte el tocino en dados y fríelo con su propia grasa durante 5 minutos en la sartén ActiFry. Retire apenas comience a tomar color.

Fríe cuidadosamente las cebollas bien picadas con la grasa del tocino, agregue el arroz y deje dorar durante 2 minutos.

Pele los tomates, corte la pulpa en cubos, pique bien el diente de ajo y mezcle todo con el arroz. Vierta el caldo y agregue tomillo y azafrán. Revuelva bien. Deje cocinar.