Número de personas
Costo
Dificultad
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Fríe gradualmente el ajo con un poco de aceite de oliva, los tallos de albahaca y un chile rojo fresco entero. ¡Pinche el chile una vez con un cuchillo para que no explote cuando lo fríe!
Agregue los tomates (déjelos enteros por ahora). Condimente levemente con sal de mar y pimienta negra molida en el momento, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Retire el chile y luego desmenuce y pise los tomates con una cuchara. Si es necesario agregue más sal y pimienta, y luego añada un pequeño chorro de vinagre para acentuar el sabor. Incorpore las hojas de albahaca seleccionadas.
Mientras tanto, coloque su pasta en la olla para pasta con agua hirviendo salada. Cocine según las instrucciones del paquete y cuele.
Agregue a la salsa y revuelva hasta adobarse uniformemente. Espolvoree abundante queso parmesano para servir.
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