Mini brioche con chispas de chocolate

• 90 g de harina
• 45 g de manteca
• 1 pizca de sal
• 10 g de levadura para hornear
• 1 cucharada de agua
• 1 huevo
• 10 g de azúcar
• 50 g de chispas de chocolate.

Mezcle la harina, la sal, el azúcar, el huevo, la manteca derretida y la levadura para hornear con el agua.

Trabaje la mezcla para que permanezca flexible (si se pega, agregue un poco de harina).

Incorpora las chispas de chocolate a la masa.

Tapa el tazón colócalo en el refrigerador.  Llene el molde de mini brioche y deje reposar la masa por 2 horas hasta que se duplique su tamaño.

Precalienta el horno a 250 °C. Ponga el molde en el horno.

Retire el molde cuando los brioches estén dorados.