Conejo al limón y tomillo

• 600 g de lomo de conejo cortado en trozos pequeños
• 3 cucharas soperas ActiFry de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla grande
• 3 limones
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1/2 vaso de agua,
• 1 manojo de perejil
• 500 g/1 lb de papas
• 1 ramita de tomillo fresco (con flores si es posible)
• Sal, pimienta blanca

Cocine la cebolla cortada en la sartén ActiFry durante 5 minutos.

Agregue los trozos de conejo y el resto de aceite de oliva, el tomillo, el vino blanco seco, el jugo de 3 limones y 1/2 vaso de agua. Condimente con sal y pimienta. Cocine durante 15 minutos.

Sirva con papas al vapor. Espolvoree con tomillo y perejil picado.